螺螄粉店名“洋化”，既無螺螄味也缺文化自信
來源： 江南都市報 | 日期： 2025年11月10日 | 制作： 肖琳琪 | 新聞熱線： 0791-86849110
江南都市報全媒體評論員陳明華
近日，上海一家螺螄粉店以“Lusfěn 陸絲芬”命名，引發廣泛爭議。作為從街頭巷尾走出、滿是市井煙火氣的特色美食，螺螄粉的店名本該貼合其文化底色，用接地氣的表達傳遞品類特質，而“陸絲芬”這類“洋化”命名，不僅易讓消費者誤認成時裝或甜品店，更割裂了美食與本土文化的深層聯結，既失去了螺螄味，也暴露了商家缺少文化自信。
螺螄粉店名“洋化”，是當下餐飲行業“獵奇命名”泛濫的一個縮影。部分商家將“博眼球”等同于“好生意”，誤以為拗口的外文音譯、跨界的風格混搭能制造話題、吸引客流，卻忽略了餐飲行業的核心競爭力永遠是口味、服務與文化認同。就像“陸絲芬”，即便注冊了商標、刻意強調店鋪風格“接地氣”，也難掩店名與螺螄粉“市井、親民”核心調性的脫節。這種命名消解了螺螄粉承載的街頭記憶與民俗溫度，讓品牌失去了文化根基的支撐——正如專家所言，只為短期流量的獵奇操作，對提升產品與服務競爭力并無實質幫助；不僅無助于競爭力提升，更可能讓行業陷入“重噱頭、輕本質”的惡性循環，若此類做法被廣泛效仿，可能導致更多標新立異卻無益于行業健康發展的現象。
對螺螄粉這類自帶煙火氣的品類而言，店名本應是文化自信的鮮活表達，而非脫離根基的“洋化嫁接”。它可以是直白的地域標識，比如“某某老巷螺螄粉”；可以是民俗風情的濃縮，比如“螺香滿園”；哪怕是簡單的“張記”“李嬸”，也藏著鄰里間的信任與生活溫情。這些命名不追求“高大上”，卻牢牢扎根本土文化，既能讓消費者一眼讀懂品類屬性，更能喚起深層文化共鳴，這才是店名應有的價值，也是文化自信的應有之義。
重拾店名里的文化自信，關鍵要守住“守正創新”的底線。商家需放下對流量的盲目追逐，先弄清楚品類背后的文化基因：螺螄粉的魂，是市井煙火，是街頭巷尾的熱鬧氣息。在此基礎上的創新才不會偏離方向，而不是硬套“洋化”外殼，這樣的店名，才能讓消費者感受到親近與實在，也能讓煙火氣里的文化自信更好地扎根。
值班編輯：傅藍天
值班審核：周艷華
值班編委：傅愛華